Kamilčiny laskominy

Tak neváhej a peč,tvoř a inspiruj se...

Kalendář

Statistika

vánoční cukroví

ANDĚLSKÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY

009.JPG

SUROVINY:140g hlad.mouky,110g másla,60g mouč.cukru,60g mletých vlašských ořechů,  POSTUP:Do měkkého másla dáme mouku cukr a ořechy a zpracujeme hladké těsto.Zabalíme do fólie a dáme alespoň na 1hod. do lednice.Pak jej vyndáme a necháme povolit na pokojovou teplotu(rohlíčky se pak lépe tvarují-nepraskají)Krájíme na kousky a tvarujeme rohlíčky:Můžeme tvarovat i v masomlýnku s příslušným tvořítkem.Ukládáme na pečící papír a pečeme ma 180°c asi 10min.Ještě horké obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.Doporučuji péct minimálně z dvojité dávky. 

HORALKOVÉ OŘECHY-nepečené

004.JPG

3horalky(ks=35g).70gmoučk.cukru,90g rozpuštěného pokrmového tuku,2lžíce mletých piškotů,1lžíce kakaa,1lžíce rumu         POSTUP:Horalky pomeleme,smícháme s cukrem,piškoty,kakaem,přidáme rum,a rozpuštěný tuk.Zpracujeme těsto.Formičky ve tvaru ořechů vypláchneme studenou vodou a do každé vložíme kousek těsta a dobře umačkáme.Dáme do lednice vychladit asi na 2hod.Pak vyklepáváme z formiček a uložíme do krabice a dáme do chladu.

KAKAOVÉ KOLÁČKY

060.JPG

200g hl.mouky,100g moučk.cukru,150g másla,1vejce,2lžíce kakaa,Ze surovin zpracujeme těsto,které dáme odležet do lednice.Pak vyválíme a vykrajujeme kolečka,z poloviny těsta plná,z druhé poloviny těsta s otvorem.Pečeme asi 30min,ale hlídáme.u kakaového těsta nelze snadno rozeznat kdy jsou už hotové.Vychladlé slepujeme krémem.Tentokrát jsem použila od DR.Oetkra s vaječným likérem=rýchlý a výborný! 

LINECKÉ DÁREČKY

057.JPG

300g hl.mouky,200g másla,100g mouč.cukru,1vejce.  Ze surovin zpracujeme těsto a dáme vychladit do lednice.Vyválíme a vykrajujeme čtverečky.Pečeme ve vyhřáté troubě cca20-30min.Po vychladnutí slepujeme rybízovou marmeládou.Povrch potřeme čokoládovou polevou a mašličky nakreslíme zdobícím sáčkem na perníčky naplněným bílkovou polevou.(v mém případě to byly zdobící tubičky od Dr.Oetkra)

MANDLOVÉ DORTÍČKY

061.JPG

100g hl.mouky,120g másla,100g mletých neloupaných mandlí,2lžíce rumu,3lžíce mouč.cukru Všechny suroviny zpracujeme na těsto a dáme do lednice odležet.Pak rozválíme a vykrajujeme kolečka,keré upečeme v předehřáté troubě do růžova.(cca 20-30min-dle druhu trouby)Upečená kolečka slepujeme krémem.KRÉM:200g bílé čokolády,100g másla,4lžíce mléka,2lžičky rozpustné kávy       Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu,pak přidáme kávu rozpuštěnou v teplém mléce a směs za občasného promíchání schladíme.Vmícháme cukr a máslo a vyšleháme krém.Slepené dortíčky potřeme žloutkovou polevou(1žloutek+50g mouč.cukru=smíchat do husta)a pocákáme čokoládou.

MANDLOVÉ KULIČKY

001.JPG

200g bílé čokolády,50ml smetany na šlehání,50g mletých loupaných mandlí,80g másla,50ml rumu,100g drcených piškotů        POSTUP:Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu,přilijeme horkou smetanu a nastrouhané mandle.Promícháme,přilijeme rum,přidáme měkké máslo a pškoty.Vznikne poměrně řídká hmota,kterou dáme asi na 2hodiny do lednice.Pak lžičkou odkrajujeme kousky,které uválíme do kuliček a obalíme v kokosu.Dáme do papírových košíčků a uložíme do chladu. 

MOCCA OVÁLKY

005.JPG

TĚSTO:175g hll.mouky,125g másla,70g mouč.cukru,1žloutek,1rovná lžíce ml.zrnkové kávy,KRÉM:100g másla,1vanilk.cukr,3lžičky kakaa,3lžíce lískooříškové pomazánky-nutely,100g rozpuštěné zchladlé čokolády  POLEVA:100g mouč.cukru,3lžíce horké kávy,1lžička másla                                                                                                             POSTUP:Doměkkého másla dáme mouku,žloutek cukr a kávu a zpracujeme těsto,které dáme do chladničky odležet.Na krém smícháme máslo s nutelou,kakaem a vanilk.cukrem a pomalu vmícháváme rozpuštěnou čokoládu(nesmí být horká).Těsto vyválíme,vykrájíme oválky,které pečeme na pečícím papíru do růžova.Ty pak slepíme krémem a potřeme polevou,kterou umícháme z cukru.rozpuštěného másla a horké kávy do hladka. 

OŘÍŠKOVÉ TROJLÍSTKY

058.JPG

120g mletých lískových oříšků,120g mouč.cukru,240g másla,240g hl.mouky.  Všechny suroviny zpracujeme na těto a dáme odležet do lednice.Pak vyválíme  a vykrájíme trojlístky.Pečeme ve vyhřáté troubě cca.20-30min.Vychladlé slepujeme lískooříškovou pomazánkou(Nutela),navrvh kápneme trošku čokolády a přilepíme lentilku

 
MOTTO:Kozel je nabezpečný ze předu,kůň ze zadu a blbec ze všech stran!